Профилактика » Рецепты приготовления диетического хлеба с фото

| Krutoyy | 12 February | 5:21 |

КанапеФото: sport.ro

На праздничных столах канапе можно увидеть достаточно часто, особенно если мероприятие проводится в форме фуршета. В этой статье мы расскажем о том, как правильно готовить бутерброды канапе, а также кое-что интересное об этой замечательной закуске.

Канапе – это небольшие закусочные бутерброды, как правило, нанизанные на красивые разноцветные шпажки, за которые их удобно брать и целиком кушать за один раз. Эту закуску сегодня можно увидеть на различных мероприятиях достаточно часто, да и на домашних праздниках она тоже популярна.

Изобрели мини-бутерброды канапе итальянцы в конце 19 века, причем, придумали они такую закуску специально для официальных приемов. Название, происходящее от французского слова «canape», до появления этого блюда обозначало предмет мебели. Так назывался небольшой диванчик из ценных пород дерева, стиль которого был придуман во времена Людовика XV. У нас диванчик канапе получил широкое распространение при Елизавете II. Сегодня же слово канапе ассоциируется у большинства людей именно с мини-бутербродами, а о том, что изначально это название относилось к предмету мебели, знают немногие.

Маленькие бутерброды канапе обычно делают весом не более 50-80г, выкладывая на обжаренные кусочки белого или черного хлеба различные пасты из продуктов или очень тонко нарезанные продукты. Начинкой для канапе может выступать все, что угодно: рыбные и мясные изделия и деликатесы, курица, паштеты, сардины, шпроты, ломтики овощей (огурец, помидор, листики сельдерея, перышки лука, веточки зелени и т.д.). Выложив на хлеб, для удобства начинку скрепляют с хлебом-основой тонкими вилочками или яркими сервировочными шпажками, разнообразие и оригинальность которых сегодня поражают воображение.

Приготовление канапе – задача хоть и требующая времени (обычно канапе готовят сразу несколько десятков штук), но очень приятная. Это творческий процесс, который близок к искусству – оформить такие бутерброды можно очень красиво и оригинально при желании. Вариантов канапе, конечно же, крайне много, а мы расскажем о нескольких простых и интересных.

Рецепт канапе с семгой и икрой

Фото: bono.by

Ингредиенты:

100г пшеничного хлеба
50г семги
какую семгу выбрать? мы подскажем

по 20г сливочного масла и икры красной
зелень

Способ приготовления:

Как приготовить канапе с семгой. Нарезать хлеб ломтиками, из каждого вырезать с помощью формочки овальные кусочки для основы канапе. Поджарить хлеб на сливочном масле или не поджаривать – по желанию, выложить сверху кусочек рыбы, подогнув его край с одной стороны, отсадить из кондитерского шприца размягченное масло, на него выложить немного икры, оформить канапе зеленью.

Рецепт канапе с филе сельди

Ингредиенты:

100г пшеничного хлеба
по 30г филе сельди, сливочного масла, картофеля
по 20г майонеза и яблока

Способ приготовления:

Вымочить филе сельди в молоке, затем потушить и нарезать крупными полосками, картофель, нарезанный соломкой, обжарить во фритюре, соединить с мелко нарезанным яблоком, сельдью и майонезом. Сделать из хлеба кусочки – основу для канапе, срезав корочки с хлеба, поджарить основы, выложить приготовленную начинку с сельдью, украсить канапе зеленью.

Рецепт канапе с беконом и авокадо


Фото: retsepty-s-foto.ru
Ингредиенты:

по 8 толстых кусочков белого хлеба и полосок бекона
3 ломтика авокадо
1 зубчик чеснока
по 2 ст.л. сока лимона и укропа
1ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

Как приготовить канапе с беконом и авокадо. Кусочки хлеба с двух сторон подсушить, затем натереть разрезанным пополам чесноком с одной стороны и с этой же стороны смазать маслом. Бекон обжарить 3-4мин на среднем огне, затем выложить на бумажное полотенце, авокадо полить соком лимона, выложить красиво на кусочки хлеба, сверху уложить бекон, оформить канапе укропом и скрепить шпажками.

Рецепт канапе с колбасой и хреном

Ингредиенты:

100г черного хлеба
50-80г колбасы или ветчины
30-40 масла с хреном
зелень

Способ приготовления:

Как приготовить канапе с хреном и колбасой. Для приготовления масла с хреном размягченное сливочное масло взбить с тертым свежим хреном или горчицей, подсолив по вкусу. Смазать приготовленным маслом основы для канапе из черного хлеба. На кружок колбасы или ветчины, либо мясную нарезку выложить зелень, свернуть в трубочку и эту трубочку прикрепить к основе канапе с помощью шпажки или бутербродной вилочки.

Рецепт канапе с паштетом

Ингредиенты:

250г паштета
24 кусочка хлеба-основы для канапе
12 маслин
6 помидоров
5 вареных яиц
3 соленых огурца

Способ приготовления:

Как приготовить канапе с паштетом. Мелко нарезать огурцы, перемешать с паштетом, кружками нарезать помидоры и яйца, пополам разрезать маслины. Смазать основы для канапе паштетом, выложить сверху на каждый по кружку яйца, затем кружку помидора, по половинке маслин, украсить зеленью, скрепить канапе шпажками.

Способов приготовления канапе множество. Взяв за основу принцип приготовления таких мини-бутербродов, вы можете не руководствоваться рецептами, а приготовить, придумать что-то свое. Ну а наглядное руководство по приготовлению канапе смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт приготовления канапе

Уже 16-22 февраля Масленица. Посмотрите

Источник: http://ovkuse.ru/recipes/kanape/

Просмотров: 11
Комментировать 20
Комментарии: